O Pão de Ló de Ovar é servido dentro de uma forma de papel branco, com um formato parecido com uma broa de massa leve, cremosa, fofa e de cor amarela (designada por “ló”) com uma fina côdea acastanhada dourada levemente húmida. É produzido com uma receita à base de ovos (sobretudo gemas), açúcar e farinha.
Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/P%C3%A3o_de_l%C3%B3_de_Ovar
- 11 – Gemas
- 2 – Ovos inteiros
- 200 gr – Açúcar
- 1 Pitada de sal
- 80 gr – Farinha
- 1 colher de chá de fermento
- Manteiga para untar forma
- Papel vegetal
Na batedeira colocar o açúcar, as gemas, os ovos e uma pitada de sal, bater tudo no máximo por 15 minutos.
Untar a forma com manteiga e colocar o papel vegetal.
Ligar o forno a 180 graus.
A farinha e o fermento já previamente misturados adicionar ao preparado anterior com uma peneira, utilizar o salazar ou o rapa tachos (é a mesma coisa), para ajudar a misturar os ingredientes.
Levar ao forno por 30 minutos ou então como sempre utilizar a técnica do palito, neste caso o bolo deve ficar cozido nas extremidades e cru no meio, ai saberá quando está pronto.
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